| 淳安县第二中学学生(2025-06-24至2025-06-29)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-24 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(瘦)35g/小麦粉(富强粉，特一粉)20g | 830 | 猪肉(瘦)35g*830=29.05kg |
| 小麦粉(富强粉，特一粉)20g*830=16.6kg | |||||
| 菜粿 | 甘蓝50g/小麦粉(富强粉，特一粉)60g | 830 | 甘蓝50g*830=41.5kg | ||
| 小麦粉(富强粉，特一粉)60g*830=49.8kg | |||||
| 小笼包 | 猪肉(瘦)110g/小麦粉(标准粉)85g | 830 | 猪肉(瘦)110g*830=91.3kg | ||
| 小麦粉(标准粉)85g*830=70.55kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)30g/小麦粉(富强粉，特一粉)30g | 830 | 鸡蛋(均值)30g*830=24.9kg | ||
| 小麦粉(富强粉，特一粉)30g*830=24.9kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕200g/甘蓝50g | 830 | 年糕200g*830=166kg | ||
| 甘蓝50g*830=41.5kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)30g/米粉200g/甘蓝50g | 830 | 鸡蛋(均值)30g*830=24.9kg | ||
| 米粉200g*830=166kg | |||||
| 甘蓝50g*830=41.5kg | |||||
| 拌面 | 榨菜5g/香菜15g/大蒜20g/花生(鲜)10g/小葱25g/面条(均值)170g | 830 | 榨菜5g*830=4.15kg | ||
| 香菜15g*830=12.45kg | |||||
| 大蒜20g*830=16.6kg | |||||
| 花生(鲜)10g*830=8.3kg | |||||
| 小葱25g*830=20.75kg | |||||
| 面条(均值)170g*830=141.1kg | |||||
| 馄饨 | 猪肉(瘦)10g/小麦60g | 830 | 猪肉(瘦)10g*830=8.3kg | ||
| 小麦60g*830=49.8kg | |||||
| 笋干菜包 | 黑笋(干)20g/豆腐(均值)20g/猪油(炼)10g/青蒜10g/小麦粉(富强粉，特一粉)50g | 830 | 黑笋(干)20g*830=16.6kg | ||
| 豆腐(均值)20g*830=16.6kg | |||||
| 猪油(炼)10g*830=8.3kg | |||||
| 青蒜10g*830=8.3kg | |||||
| 小麦粉(富强粉，特一粉)50g*830=41.5kg | |||||
| 糯米饭团 | 紫菜(干)5g/糯米(均值)120g/黄瓜30g | 830 | 紫菜(干)5g*830=4.15kg | ||
| 糯米(均值)120g*830=99.6kg | |||||
| 黄瓜30g*830=24.9kg | |||||
| 烧卖 | 包子（猪肉馅）200g | 830 | 包子（猪肉馅）200g*830=166kg | ||
| 奶黄包 | 馒头(均值)150g | 830 | 馒头(均值)150g*830=124.5kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点120g | 830 | 混糖糕点120g*830=99.6kg | ||
| 南瓜馒头 | 南瓜10g/小麦粉(富强粉，特一粉)40g | 830 | 南瓜10g*830=8.3kg | ||
| 小麦粉(富强粉，特一粉)40g*830=33.2kg | |||||
| 大油条 | 油条30g | 830 | 油条30g*830=24.9kg | ||
| 火山石烤肠 | 火腿肠30g | 1130 | 火腿肠30g*1130=33.9kg | ||
| 三全水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 1130 | 饺子(猪肉白菜馅)200g*1130=226kg | ||
| 午餐 | 烤鸡腿 | 鸡腿400g | 850 | 鸡腿400g*850=340kg | |
| 雪花鸡柳 | 马铃薯30g/鸡柳100g | 850 | 马铃薯30g*850=25.5kg | ||
| 鸡柳100g*850=85kg | |||||
| 大油豆腐烧肉 | 油豆腐40g/青蒜10g/猪肉(腿)100g | 850 | 油豆腐40g*850=34kg | ||
| 青蒜10g*850=8.5kg | |||||
| 猪肉(腿)100g*850=85kg | |||||
| 炒土豆丝 | 马铃薯200g | 850 | 马铃薯200g*850=170kg | ||
| 香干肉丝 | 猪肉(腿)50g/豆腐干(香干)80g | 850 | 猪肉(腿)50g*850=42.5kg | ||
| 豆腐干(香干)80g*850=68kg | |||||
| 萝卜丝炒肉 | 胡萝卜(红)80g/猪肉(瘦)30g/白萝卜70g | 850 | 胡萝卜(红)80g*850=68kg | ||
| 猪肉(瘦)30g*850=25.5kg | |||||
| 白萝卜70g*850=59.5kg | |||||
| 辣子鸡丁 | 鸡(均值)100g/辣椒(红，尖，干)20g | 850 | 鸡(均值)100g*850=85kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)20g*850=17kg | |||||
| 咸肉炖萝卜 | 青蒜20g/咸肉60g/白萝卜70g | 850 | 青蒜20g*850=17kg | ||
| 咸肉60g*850=51kg | |||||
| 白萝卜70g*850=59.5kg | |||||
| 酱鸭 | 酱鸭150g | 850 | 酱鸭150g*850=127.5kg | ||
| 干锅包心菜 | 甘蓝200g/猪油(炼)20g/辣椒(红，小)30g | 850 | 甘蓝200g*850=170kg | ||
| 猪油(炼)20g*850=17kg | |||||
| 辣椒(红，小)30g*850=25.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪油(炼)20g/辣椒(红，小)50g/白花菜130g | 850 | 猪油(炼)20g*850=17kg | ||
| 辣椒(红，小)50g*850=42.5kg | |||||
| 白花菜130g*850=110.5kg | |||||
| 青椒肉片 | 猪肉(瘦)80g/辣椒(青，尖)30g | 850 | 猪肉(瘦)80g*850=68kg | ||
| 辣椒(青，尖)30g*850=25.5kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡(均值)200g | 850 | 鸡(均值)200g*850=170kg | ||
| 晚餐 | 过桥米线 | 花生(鲜)10g/生菜(叶用莴苣)20g/籼米粉(干，细)350g/香菜5g/小葱10g | 830 | 花生(鲜)10g*830=8.3kg | |
| 生菜(叶用莴苣)20g*830=16.6kg | |||||
| 籼米粉(干，细)350g*830=290.5kg | |||||
| 香菜5g*830=4.15kg | |||||
| 小葱10g*830=8.3kg | |||||
| 番薯粉丝 | 小葱10g/香菜10g/粉丝150g/花生(鲜)10g | 830 | 小葱10g*830=8.3kg | ||
| 香菜10g*830=8.3kg | |||||
| 粉丝150g*830=124.5kg | |||||
| 花生(鲜)10g*830=8.3kg | |||||
| 木耳大白菜 | 大白菜(均值)160g/木耳(干)20g | 830 | 大白菜(均值)160g*830=132.8kg | ||
| 木耳(干)20g*830=16.6kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)62g/番茄60g/青蒜20g | 830 | 鸡蛋(均值)62g*830=51.46kg | ||
| 番茄60g*830=49.8kg | |||||
| 青蒜20g*830=16.6kg | |||||
| 清炒冬瓜 | 冬瓜200g | 830 | 冬瓜200g*830=166kg | ||
| 火山石烤肠 | 火腿肠30g | 830 | 火腿肠30g*830=24.9kg | ||
| 烤鸭腿 | 鸭(均值)250g | 830 | 鸭(均值)250g*830=207.5kg | ||
| 法式烤排 | 猪大排50g | 830 | 猪大排50g*830=41.5kg | ||
| 洋葱炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/洋葱60g | 830 | 鸡蛋(均值)30g*830=24.9kg | ||
| 洋葱60g*830=49.8kg | |||||
| 紫菜汤 | 紫菜(干)10g/小葱5g | 830 | 紫菜(干)10g*830=8.3kg | ||
| 小葱5g*830=4.15kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)50g/茄子(均值)80g | 830 | 猪肉(瘦)50g*830=41.5kg | ||
| 茄子(均值)80g*830=66.4kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 韭菜80g/鸡蛋(均值)62g | 830 | 韭菜80g*830=66.4kg | ||
| 鸡蛋(均值)62g*830=51.46kg | |||||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 830 | 肉酥150g*830=124.5kg | ||
| 三文治香肠 | 香肠80g/鸡蛋(均值)30g/辣椒(青，尖)50g | 830 | 香肠80g*830=66.4kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*830=24.9kg | |||||
| 辣椒(青，尖)50g*830=41.5kg | |||||
| 杏鲍菇炒肉 | 猪肉(瘦)30g/辣椒(青，尖)20g/蘑菇(鲜蘑)90g | 830 | 猪肉(瘦)30g*830=24.9kg | ||
| 辣椒(青，尖)20g*830=16.6kg | |||||
| 蘑菇(鲜蘑)90g*830=74.7kg | |||||
| 香干西葫芦 | 西葫芦100g/豆腐干(香干)20g | 1130 | 西葫芦100g*1130=113kg | ||
| 豆腐干(香干)20g*1130=22.6kg | |||||
[菜谱]淳安县第二中学学生(2025-06-24至2025-06-29)
发布时间： 2025-06-23 09:28:47